Jesus's Weblog

今天在新聞媒體上看到許多酥脆餅乾、麵包、蛋糕、巧克力等食品含有多少比例的反式脂肪，而全台有六成以上的消費者不知何謂反式脂肪(包括筆者在內)，於是乎，我上網查了些資料。

我們身體平常會代謝每天所吃進肚子裡的養分與一些雜七雜八的化學物質，而其中脂肪也會連同一起代謝。但人體所能代謝的脂肪大多為「順式脂肪」，所謂的順式脂肪就是天然的不飽和脂肪酸，而反式的是經由人工人工氫化處理產生的，其人體無法代謝這種脂肪，所以囉！一但吃進肚子，就會留在人體內而無法排出，容易導致心血管疾病。

營養師建議，成人於每天攝取量不超過2.2克為界限，有子女的父母親們，別再讓孩子吃些含反式脂肪過量的食物。

下列列出含有反式脂肪的食物：

‧植物牛油
‧糖果和巧克力條
‧蛋糕、麵包、餅乾
‧薯片
‧曲奇餅
‧非乳製奶精
‧鮮奶油頂料
‧肉醬粉、糕餅粉
‧冰凍炸薯條
‧炸魚片，以及幾乎所有的市售油炸食物
‧意式薄餅(pizza披薩)
‧人造奶油
‧甜甜圈
‧爆米花
‧奶油威化餅
‧麻油公仔麵及出前一丁

部份資料來源：維基百科